Rus Mutfağından Beef Stroganoff Tarifi

Beef Stroganoff, Rus mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Zengin kremalı sosu ve yumuşacık et dilimleriyle her damak zevkine hitap eden bu yemek, hem şık sofraların hem de rahat akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmuştur. Rus aristokratları tarafından ilk kez yapılmış olan bu yemek, kısa sürede tüm dünyaya yayılmış ve mutfaklarda kendine sağlam bir yer edinmiştir. Kendi evinizde de kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yemek için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi sizlerle.

Beef Stroganoff Tarifi Malzemeleri

Beef Stroganoff yaparken kullanacağınız malzemeler, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

• 500 gram dana bonfile

• 2 tane kuru soğan

• 3 diş sarımsak

• 250 gram mantar

• 100 gram kornişon turşu

• 2 tane patates

• 200 ml süt kreması

• 100 gram brokoli

• 1 su bardağı et suyu

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Taze kekik

• Bir tutam tuz ve tane karabiber

Bu malzemeler, Beef Stroganoff’un hem etini hem de kremalı sosunu hazırlamanız için yeterli olacaktır. Etin yumuşaklığı, kremanın yoğunluğu ve turşunun hafif ekşiliği bu yemeği unutulmaz kılacak.

Orijinal Beef Stroganoff Nasıl Yapılır?

Beef Stroganoff’un yapılışı, hem kolay hem de lezzetlidir. Ancak, bazı püf noktalarına dikkat ederek bu yemeği mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz. İşte adım adım orijinal Beef Stroganoff tarifi:

1. Etin Hazırlanması:
   İlk adım olarak, dana bonfileyi ince ince dilimleyin. Tereyağını geniş bir tavada eritin. Et dilimlerini tavaya ekleyin ve etlerin dışı güzelce kızarana kadar soteleyin. Etler piştikten sonra, onları tavadan alıp kenara ayırın.

2. Soğan ve Mantarın Sote Edilmesi:
   Aynı tavada, etin bıraktığı lezzetle devam edin. Tavaya biraz daha tereyağı ekleyin ve sırasıyla jülyen usulü doğranmış soğanları ve mantarları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp, mantarlar suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin. Mantarlar suyunu çekip hafifçe kahverengileşmeye başladığında, bir yemek kaşığı un ekleyin ve unu karıştırarak, rengi kahverengiye dönene kadar kavurun.

3. Et Suyunun ve Kremanın Eklenmesi:
   Et suyu ekleyin ve karıştırın. Suyu biraz çekene kadar pişirin, ardından kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kremalı sos, yemeğin zenginliğini sağlayacaktır. Kornişon turşularını ve taze kekikleri de bu aşamada ekleyin. 5 dakika daha pişirerek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.

4. Etlerin Eklenmesi:
   Kenara aldığınız etleri tekrar tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Bu süre boyunca etler, kremalı sosun lezzetini iyice içine çekecektir.

5. Servis:
   Son olarak, sıcak bir şekilde kibrit patatesler ve haşlanmış brokoli ile servise hazırlayın. Patatesler, yemeğin kremalı yapısına mükemmel bir karşılık sunarken, brokolinin hafif acılığı da tatları dengeleyecektir.

Bu adımları takip ederek, orijinal Beef Stroganoff’unuzu mükemmel bir şekilde hazırlamış olacaksınız.

Beef Stroganoff Yanına Ne Gider?

Beef Stroganoff, kremalı ve etli yapısıyla oldukça doyurucu bir yemektir. Ancak, yanına ekleyeceğiniz garnitürler, yemeğin tadını daha da zenginleştirebilir. İşte Beef Stroganoff ile harika gidecek bazı garnitürler:

1. Patates Kızartması:

Beef Stroganoff’un kremalı dokusu, çıtır patates kızartmasıyla harika bir uyum sağlar. Patateslerinizi dilimleyip kızartarak, bu yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

2. Haşlanmış Brokoli:

Brokoli, Beef Stroganoff ile birlikte mükemmel bir garnitürdür. Brokolinin hafif acılığı ve tazeliği, kremalı yemeğin lezzetini dengeleyecektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsler.

3. Pirinç Pilavı:

Kremalı sosun pirinçle buluşması, enfes bir uyum yaratır. Pirinç pilavı, sosa doygun bir şekilde servis edileceği için ideal bir yan garnitürdür. Pilavın yumuşak dokusu, yemeği mükemmel şekilde tamamlar.

4. Fırın Sebzeler:

Fırında pişmiş havuç, kabak ve patates gibi sebzeler, Beef Stroganoff’un kremalı yapısını mükemmel şekilde dengeleyerek yemeği sağlıklı bir hale getirir.

5. Ekmeği Yanında Servis Edin:

Kremalı ve lezzetli sosları ekmekle servis etmek, Beef Stroganoff’u mükemmel bir deneyime dönüştürür. Ekmek, sosu emerek yemeği zenginleştirir. Bu nedenle sıcak, taze ekmek dilimleri ile yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.

Beef Stroganoff, hem kolay yapımı hem de zengin lezzetiyle sofralarınızda harika bir yemek alternatifi sunar. Kremalı, etli ve turşulu yapısıyla her damağa hitap eder. Yanında patates kızartması, pilav ya da haşlanmış brokoli gibi garnitürlerle servise sunarak bu yemeği daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Beef Stroganoff tarifi, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli kılacak harika bir seçenektir.