()

İtalyan mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan Bolonez sos (Bolognese), makarnalara lezzet katan, bol aromalı ve doyurucu bir sostur. Kıymalı, domatesli ve sebzeli yapısıyla hem pratik hem de besleyici bir öğün sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz orijinal Bolonez sos tarifi!

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Bolonez sos, kıyma, soğan, havuç, kereviz ve domatesin uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel tarifte süt de kullanılır.

Orijinal Bolonez Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 g dana kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet havuç (rendelenmiş)
  • 1 sap kereviz (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 400 g rendelenmiş domates (veya konserve)
  • 1 çay bardağı süt
  • Tuz, karabiber, kekik
  • 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Bolonez Sos Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

✅ Soğan, havuç ve kerevizi iyice kavurun; bu, sosun temel aromasını oluşturur.
✅ Kıymayı ekledikten sonra suyunu salıp çekene kadar kavurun.
✅ Süt, sosun asiditesini dengeler ve kıymayı yumuşatır.
✅ Sosu en az 45 dakika kısık ateşte pişirin; ne kadar uzun pişerse o kadar lezzetli olur.

Bolonez Sos Servis Önerisi

  • En çok spagetti ile servis edilir, ancak tagliatelle veya lazanya için de idealdir.
  • Üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
  • Yanında sarımsaklı ekmek ve yeşil salata ile servis ederek tam bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Bolonez Sos Kaç Kaloridir?

Ortalama 1 porsiyon (yaklaşık 150 g) Bolonez sos:
Yaklaşık 200–250 kcal
Kalori miktarı kullanılan yağ, kıyma oranı ve eklenen malzemelere göre değişebilir.

Bolonez Sos Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

  • Derin tencere veya sote tavası
  • Tahta kaşık
  • Rende (havuç için)
  • Bıçak ve kesme tahtası
  • Ölçü kabı
  • Servis kaşığı

Bu yazıyı puanlayın!

Ortalama Puan / 5. Puanlayan Kişi Sayısı:

Bu yazıyı kimse puanlamamış. İlk puanlayan siz olun!

0/5 (0 Reviews)